Projeto foi aprovado por unanimidade em segunda votação e deverá ir para sanção do prefeito Beto Passos
Durante a sessão desta terça feira, 9, os vereadores Wilmar Sudoski (PSD) e Paulo Glinski (PSD), apresentaram para votação o projeto de Lei que institui e regulamenta o Dia da Cerveja Artesanal Brasileira. A data será comemorada em 5 de junho, data em que Rupprecht Loeffler, o mestre-cervejeiro, da Cervejaria Canoinhense, fazia aniversário.
Sudoski conduziu a sessão e explicou sobre a escolha da data e sobre a cerveja artesanal. “Longe de incentivarmos o consumo da bebida alcoólica, a intenção de fomentar a cerveja artesanal, degustar, presentear um amigo com uma boa cerveja artesanal”, conclui o vereador.
Carlos Eduardo Vipieski, sommelier de cervejas, foi o primeiro representante do setor a usar a tribuna. Ele explicou que hoje há dois segmentos dentro do setor cervejeiro: o sommelier e o mestre cervejeiro. “O mestre cervejeiro é aquele que coloca a mão na massa, que faz a alquimia de misturar água, malte, lúpulo, levedura e transformar nos inúmeros estilos de cervejas que hoje temos. Nós sommelieres estudamos desde a fabricação, mas com foco na análise sensorial da cerveja, na construção de harmonizações, no uso da cerveja na gastronomia e, principalmente, para apresentação e difusão da cultura cervejeira para os consumidores”, afirmou Vipieski.
Sandro Schiessl e Andrei Sachweh falaram sobre as cervejarias. Schiessl mostrou um pouco da história e os diversos processos para fazer a cerveja artesanal. Vídeos e slides foram apresentados durante a sessão. Sachweh falou sobre a produção cervejeira, mostrou os tipos de fermentação, os antigos tonéis e os fermentadores da cerveja. “O que se faz nas indústrias hoje nós fazemos em casa”, frisou Sachweh. “Ao contraponto da crise, a cerveja vem crescendo em torno dos 20% ou mais ao ano, ela gera lucro, gera renda, gera emprego, agradecemos aos vereadores pela iniciativa que dá prestígio ao microcervejeiro, também pela homenagem ao cervejeiro Loeffler e sua esposa Gerda”, finalizou Sachweh.
O projeto foi colocado em segunda votação e aprovado por unanimidade. Ele deve ser encaminhado para a sanção do prefeito Beto Passos.
HOMENAGEM
Durante a sessão, Gerda, esposa de Rupprecht Loeffler, foi homenageada e recebeu os cumprimentos de todos os presentes, que cantaram Parabéns a Você pela passagem do seu aniversário. Gerda agradeceu aos vereadores, prefeito e vice, e em especial aos vereadores propositores da lei e da homenagem, Wilmar e Paulo Glinski. Ela agradeceu em seu nome e do seu saudoso esposo Loeffler pela homenagem.
“Uma bela história que deve ser guardada, preservada e cultivada pelo nosso município, pela nossa comunidade. Homenagem justa e sincera da Câmara de Vereadores a família Loeffler”, destacou Wilmar Sudoski.